Una de las razas de vacuno mas reconocible, quizás por su característico pelaje negro en su totalidad. Es una de las razas autóctonas de España. Destacar su gran adaptación al medio y a condiciones en las que otras razas tardan mayor tiempo o incluso no se adapten. El rendimiento productivo es bastante bueno, aunque el ganado cruzado es mas productivo en cuanto a aumento de kilos en menor tiempo, la raza avileña tiene la característica que aunque tarda en ganar kilos también tarda bastante mas en perderlos con respecto a otras razas. Esto hace que su adaptación a condiciones no óptimas sea mejor sin presentar bajas en la cabaña ganadera. La adaptacion al frió es una de sus propiedades, es una de las razas que aguanta muy bien el frió, mientras razas de producción cárnica mas elevada no tanto, llegando a sobrevivir en condiciones en las que otras razas mueren. Son animales muy lonjevos, aunque por propia experiencia he comprobado que no es muy rentable tener en una ganader...