Siempre nos hemos ceñido a que lo que queremos para nuestros cultivos es obtener los mejores productos para asi contentarnos con los mejores rendimientos. Sin embargo en un mercado de variedades que cambia en caa campaña debemos de tener en cuenta que salvo que queramos ir a lo seguro que es conocer la variedad especial deberemos de no jugarnos todo a una carta, por supuesto que hablo de pequeñas escalas y no de grandes superficies. En el huerto siempre podemos innovar, es mas cada año nos puede dar unas condiciones que de mas facilidad de cultivo a unos y menos a los siguientes por lo que debemos de asegurarnos que al menos estemos en la media. En una pequeña superficie como es un huerto ecologico, uno de campo podemos probar varias varieades, en mi caso este año hemos optado por tres diferentes, dos antiguas y una nueva, todas ellas de produccion de tomate de consumo gordo. En años atneriores hemos tenido los famosos tomates de pera o lo que es lo mismo los que se usan para la ...